2 bardak pirinç
50 gr. tereyağ
1 tane küçük soğan
30 tane küçük közlenmiş kestane
30 gr. dolmalık fıstık
2 kaşık kuş üzümü
1 çay kaşığı yeni bahar
3 bardak su
tuz
Kestaneleri közleyip kabuklarını soyuyoruz. Dolmalık fıstığı kavuruyoruz. Kuş üzümünü ılık suda ıslatıyoruz. Pirinci ılık suda ıslatıyoruz. Ön hazırlığımız bittikten sonra pilavın yapımına başlıyoruz.
Tereyağı eriyip hafif kızarmaya başlayınca küçük küçük doğradığımız soğanı ilave ediyoruz. Kavrulan soğana közlenmiş kestaneleri kavrulmuş fıstığı yeni bahar baharatını kuş üzümünü ekleyip karıştırıyoruz. Karışıma süzdüğümüz pirinci ve tuzu ilave ediyoruz. Suyunu ekleyip kısık ateşte pişirdiğimiz pilavı ılık olarak servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
