2 bardak pirinç
300 gr. kuzu ciğeri
1 tane soğan
2 kaşık dolmalık fıstık
2 kaşık kuş üzümü
4 tane kuru kayısı
Çeyrek limon (ince dilimlenmiş)
Tuz,Karabiber,Yeni bahar,Tarçın…
3 bardak sıcak su
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Pirinci sıcak suda yarım saat bekletiyoruz. Ciğeri küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz. Kavrulan ciğere doğradığımız soğanı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Harcın içine doğradığımız kuru kayısı,suda bekletip süzdüğümüz üzümleri,ince doğranmış limonları ve kavurduğumuz dolmalık fıstığı ilave edip karıştırıyoruz.Karışıma baharatları da ekledikten sonra 3 bardak sıcak su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişen pilavı 15 dakika demlendikten sonra üzerine maydanoz serpip servis ediyoruz. Afiyet Olsun..
