3 tane yufka
150 gr. kıyma
2 tane soğan
1 tane kırmızı biber
1 tane domates
2 tane patlıcan
Yarım demet maydanoz
::::::::::::::::::::::::::::::::::
Kıymayı kavurup içine soğan ve biberi ekliyoruz. Kavrulan malzemeye domatesi ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.En son içine kızarttığımız patlıcanları maydanozu ve isteğe bağlı baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Yufkalara süt ve yağ karışımı sürüp üçgen kesiyoruz.Uzun kenarına iç harcımızı yayıp sarıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet Olsun…
