5 yufka
200 gr kıyma
2 kuru soğan
2 rendelenmiş patates
çeyrek demet maydanoz
125 gr margarin
1 çay bardağı su
1 yumurta sarısı
Margarin 1 çay bardağı su ile eritilir. Kıyma soğan iyice kavrulduktan sonra içine rendelenmiş patates eklenir. Hepsi harmanlanır ve ocağın altı kapatılır. Soğuyan harca maydanozlar eklenir. Arzuya göre baharat ilavesi yapılabilir. Yufkalara yağlı su gezdirilir. Uzun şeritler halinde kesilen yufkalalara iç malzemesi konularak muska şeklinde sarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülen börekler 190 derecedeki fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN…
