Yarım kg salçalık kırmızı biber
Yarım kg soğan
1 çay bardağı ılık süt
Yarım kg sert süzme yoğurt
1 kg un
1 demet tarhana otu
Soğan ve biberi doğrayıp robottan geçiriyoruz. Düdüklüde iyice pişiriyoruz. Pişen malzemeye tarhana otunu koyup soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan karışımı blender dan geçiriyoruz. Unun yarısı, yoğurt, süt, soğan ve biber karışımını karıştırıyoruz. Kontrollü olarak kalan unu ilave ederek sert bir hamur olana dek yoğuruyoruz. Üzerine birkaç tane tarhana otu koyup güzelce sarıyoruz. Sıcak bir ortamda bir gün kabarması için bekletiyoruz. Tarhanamızdan küçük elma büyüklüğünde toplar yaparak buzluğumuza yerleştiriyoruz.
Çorbanın tarifini Çorbalar bölümünde Taze Tarhana Çorbası olarak bulabilirsiniz.
http://www.elvaninmutfagi.com/taze-tarhana-corbasi/
Afiyet olsun
