3 adet yufka
250 gr kıyma
2 tane soğan
1 tane patates
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 büyük kase sarımsaklı yoğurt
Kıyma suyunu çektikten sonra içine soğan ilave edilir.Kavrulan soğanlara salça ve rendelenen patates eklenir.En son kıyılmış maydanoz eklendikten sonra tuz ve karabiber eklenip ocak kapatılır.İç harç soğumaya bırakılır. Yufkalar üçgen parçalara ayrılır.(1 yufka 12 ye bölünür.) Uzun kenarlarına iç malzemeden yayılır.Sarılan üçgenlere gül şekli verilir ve kürdanla sabitlenir.Tepsiye yerleştirilip 200 derece sıcak fırına koyulur.45 dakika kadar pişirilir.Fırından çıkan mantıya hiç beklemeden hazırlanmış olan SARIMSAKLI YOĞURT dökülür.Üzeri kapatılarak 10 dakika beklenir.Üzerine kızartılmış tereyağı dökülerek servis edilir.
AFİYET OLSUN..
