400 gr. Pınar beyaz
300 gr. Labne
100 gr. Kaymak
2 kutu Krema
4 Yumurta
1 bardak Pudra şekeri
1 kaşık Nişasta
2 kaşık Un
1 paket Vanilya VEYA 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
::::::::::::::::::::
*** ilk olarak kelepçeli kalıbın içini ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplıyoruz.
Peynirleri ve kaymağı iyice karıştırıyoruz.Kremayı ilave ediyoruz.Karışıma pudra şekerini de ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpıyoruz. Yumurtaları tek tek karışıma ekliyoruz.En son un,nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Karışımı kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış 210 derece fırında kontrollü olarak 30–35 dakika pişiriyoruz. Soğuyan cheese keki ister sade ister meyve veya çikolata soslarıyla servis ediyoruz. Afiyet Olsun….
*** İlk etepta kekimiz çok kabarıyor ama soğudukça sönüyor.
*** Fırından çıktığında bıngıl bıngıl sallanıyor olması sizi korkutmasın. Soğudukca sertleşiyor. Ama kıvam olarak yumuşak bir cheese kek olması gerekiyor ****
*** 26 cm. kalıp kullandım.
