3 tane yufka
2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 bardak süt
150 gr kıyma
1 demet pırasa
Kıymayı kavurup içine doğranmış pırasaları ekliyoruz. Pırasalar yumuşayana kadar kavuruyoruz.İsteğe göre baharat ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Yumurtaları, yağı ve sütü derin bir kapta çırpıyoruz.Yufkanın bir tanesini kek kalıbının üzerine yerleştiriyoruz.Kalıbın delik kısmına gelen yerden yufkayı kesiyoruz.Sütlü karışıma batırdığımız yufka parçalarını kalıba yerleştiriyoruz.Bir kat döşendikten sonra iç malzemeden yayıyoruz.Yufka ve iç malzeme bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz. Kalan sosu üzerine döküp kalıbın kenarındaki yufkaları toparlıyoruz.Poşete koyup buz dolabında 1 gece bekletiyoruz.Dolaptan çıkarttığımız böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.200 derecede 50 dakika pişiriyoruz.Pişen böreği kalıptan çıkarıyoruz.Böreğimiz yenmeye hazır.
AFİYET OLSUN.
