2 Bardak ince bulgur
2 Bardak sıcak su
1 Bardak irmik
1 Yumurta
3 kaşık un
Tuz,Karabiber,Kimyon..
::: Sos İçin :::
2 kaşık biber salçası
2 kaşık domates salçası
2 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
Tuz, Karabiber
1 çay bardağı zeytin yağı
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
2 bardak sıcak su ile 2 bardak ince bulguru ıslatıyoruz. Şişen bulgura un,irmik,yumurta ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz. Hazır olan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Ortalarını hafifce bastırıp çukurlaştırıyoruz. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
Sos için zeytin yaında salçaları kavurup içine sarımsakları ve baharatları ekliyoruz.
Köfteleri sıcak suda haşlayıp süzüyoruz. Pişen köfteleri sosla birleştirip üzerine kıyılmış maydanoz serpiyoruz.Fellah köftesi servise hazır.
Afiyet Olsun..
