Yarım kg dana eti
1 bardak nohut
1 kase arpa şehriye
TERBİYE:
1 kase yoğurt
1 yumurta sarısı
2 kaşık un
1 limon suyu
Etleri küçük doğrayıp kavuruyoruz. Kavrulan etlere akşamdan ıslatılmış nohutu ekleyip sıcak su ilave edip düdüklüde pişiriyoruz. Pişen etli nohuta şehriyeyi ekleyip şehriyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Terbiye için yumurta sarısını, unu, yoğurdu ve limon suyunu iyice karıştırıp ocakta pişiriyoruz. Pişen terbiyeyi çorbaya karıştırarak ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz. Üzerine kızartılmış tereyağlı naneli sos gezdirip servis ediyoruz.
Afiyet Olsun..
