3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
3 bardak un
İÇ MALZEME:
1 elma
1 çay bardağı ceviz veya fındık kırığı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı kakao
Kekimize iç malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Küp küp doğradığımız elmalara suda bekletip süzdüğümüz üzümleri, cevizi, tarçını ve kakaoyu ekleyip iyice harmanlıyoruz.
Yumurtaların sarılarını ayırıyoruz. Beyazlarını çırptığımız kaptan dökülmeyecek sertliğe gelene dek çırpıp dolaba koyuyoruz. Yumurta sarılarını şekerle iyice çırptıktan sonra içine sırasıyla süt, yağ ve unu ekliyoruz. İçine elmalı iç malzemesini ekleyip karıştırıyoruz. İyice karışan malzemelere dolaptan çıkardığımız çırpılmış yumurta beyazını 3 seferde SPATULA veya KAŞIKLA ekliyoruz. KABARTMA TOZU KULLANMIYORUZ. Oluşan hamurumuzu yağladığımız kek kalıbımıza aktarıp 180 dereceli fırında 50 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
Afiyet Olsun..
