4 tane yufka
İÇ MALZEMESİ :
2 tane biber
2 tane domates
yarım demet nane
yarım demet maydanoz
250 gr. peynir veya lor
ARASINA :
100 gr. erimiş margarin
yarım bardak süt
ÜZERİNE :
1 yumurtanın sarısı
1 kaşık yoğurt
İç malzemeyi hazırlayarak böreğimize başlıyoruz. Domateslerin çekirdekli kısımlarını çıkarıyoruz. Biberlerin de çekirdeklerini çıkarıyoruz. Domates ve biberleri doğruyoruz. Nane ve maydanozu da yıkayıp doğruyoruz. Peyniri ister rendeleyip ister ezerek ufalıyoruz. Tüm malzemeyi bir kapta karıştırıyoruz. Yufkanın bir tanesini tezgaha yada masaya açıyoruz. İçine yağlı süt karışımı sürüp 12 parçaya bölüyoruz. Her bir parçanın uzun kenarına içten koyup sigara böreği sarar gibi ama daha kalın sarıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine yumurtalı yoğurt karışımı sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişiriyoruz. Ilık servis ediyoruz….
Afiyet Olsun…
