5 yumurta sarısı
3 kaşık şeker
400 ml krema
150 ml süt
1 paket vanilya
1 çay bardağı şeker (üzeri için)
::::::::::::::::::::
Süt ve kremayı karıştırıp kaynaması için ocağa alıyoruz.. Yumurta sarıları, vanilya ve şekeri içindeki şeker iyice eriyinceye kadar çırpıyoruz.. Kaynayan karışımı yumurta ve şekere azar azar ekleyerek karıştırıyoruz.. Karışımı süzüp 10 dakika dinlendiriyoruz. Üzerindeki köpükleri kaşık yardımıyla topluyoruz.. Fırın kaplarını tepsiye yerleştirip karışımı fırın kaplarına paylaştırıp üzerinde köpük kalmamasına dikkat ediyoruz. Kapların olduğu tepsiye kapların yarısına kadar sıcak su koyup 130 derece önceden ısıtılmış fırında 30/40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan tatlı oda ısısına gelince dolaba alıp soğumaya bırakıyoruz. Servisten önce tatlının üzerini ince bir tabaka şekerle kaplayıp pürmüzle yakıyoruz. Karamel rengini alan şeker soğuyup sertleşince servis ediyoruz. Afiyet Olsun..
