1 kg taze barbunya
1 tane patates
1 tane havuç
2 tane domates
1 tane biber
1 tane soğan
3 diş sarımsak
Barbuyayı ayıklayıp sıcak suda siyah suyu çıkana kadar bir taşım kaynatıp süzüyoruz.Tencerenin altına soğan,biber,havuç,sarımsak
En üste domatesi koyup kısık ateşte 15 dakika kavuruyoruz.Sonra suyunu tuzunu ve 1 tane kesme şekerini ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Piştikten sonra oda sıcaklığına gelen barbunyanın üzerine kıyılmış maydanoz koyuyoruz.
Arzuya göre yerken üzerine limon sıkılabilir.
AFİYET OLSUN.
