1 bardak kırmızı mercimek
1 bardak ince bulgur
2,5 bardak su
1 büyük soğan
2 kaşık salça
yarım demet maydanoz
limon suyu
tuz
karabiber
pul biber
kimyon
sıvı yağ
İki buçuk bardak suyu tencereye alıp yıkadığımız mercimeği içine ekliyoruz. Kısık ateşte suyu çekip yumuşayana dek pişiriyoruz. Yumuşayan mercimek hafif ılıdıktan sonra içine bulguru ekleyip karıştırıyoruz. 20 dakika demlenen mercimekli bulgura kavurduğumuz salçalı soğanı, baharatları, limon suyunu ve maydanozu ekleyip yoğuruyoruz. İstediğimiz şekli verdiğimiz köfteyi marul ve limon eşliğinde servis ediyoruz.
Afiyet Olsun….
