500 gr TUZSUZ lor
150 gr un
150 gr irmik
… 100 gr margarin
4 yemek kaşığı şeker
500 ml süt
6 tane yumurta
2 paket kabartma tozu
Şerbeti;
5 bardak şeker
5 bardak su kaynatılmadan eritilecek
Süt, yağ, irmik, un ve şeker ocakta sürekli karıştırılarak pişirilir. iyice koyulaşan hamura lor ilave edilir. İyice ezdirilerek karıştırmaya devam edilir. Hemen hemen poğaça hamuru kıvamına gelince ocağın altı kapatılır ılımaya bırakılır. Ilıyan hamura tek tek kırılan yumurtalar iyice yedirilinceye kadar karıştırılır. Oluşan hamur sıkma pompası veya poşetine doldurularak tepsiye şekilleri verilerek dökülür. 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Pişen tatlıya soğuk şerbet dökülür. Şerbetini çektikten sonra yenebilir.
AFİYET OLSUN.
