3 tane yufka
1 bardak ince bulgur
250 gr kıyma
2 tane soğan
yarım demet maydanoz
1 çay bardağı kırık ceviz
1 kaşık salça
isteğe göre baharatlar
KIZARTMAK İSTENİRSE:
2 yumurta
1 kase galeta unu
Sıvı yağ
İnce bulguru üzerini geçecek şekilde sıcak su ile ıslatıyoruz. Şişen bulgura kavrulmuş soğan, kıyma, salça, maydanoz, ceviz ve baharatlardan oluşan harcı ekleyip karıştırıyoruz. Yufkaları 12 parçaya bölüp uzun kenarına içten koyup sarıyoruz. Kızartmak istersek önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Ya da fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Afiyet Olsun..
