1,5 kg. kırmızı erik
2 bardak şeker (isteğe göre arttırıp azaltabilirsiniz.)
1 litre su
Kabuklarını soyduğumuz erikleri tencereye alıyoruz. Üzerine şekeri gezdirip 1 saat bekletiyoruz. Suyunu salan eriğe 1 litre suyu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Erikler çekirdeklerinden ayrılıncaya kadar kaynatıp altını kapatıyoruz. Ilıyan eriği süzgüden geçiriyoruz. Sürahiye aktardığımız erik suyunu dolaba alıp soğutuyoruz. Soğuyan meyve suyumuzu içine buz parçaları atıp servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
