500 Gr az yağlı dana eti güvecin altına dizilir,
Üzerine ayıklanmış olan arpacık soğanları ve sarımsaklar bütün olarak konulur.
Üzerine isteğe göre doğranmış patlıcanlar yerleştirilir.
4 adet rendelenmiş domates üzerine dökülür.
Yeşil biber ile süslenir.
Güveç büyük boy fırın poşetinin içine konularak ağzı bağlanır.
Kürdan yardımıyla bir iki yerinden delindikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırında iki – ikibuçuk saat pişirilir. Yağ ve tuz isteğe göre ayarlanır.
(Bu yemekte yağ kullanılmamıştır.)
Afiyet olsun.
