İç Malzemeleri:
300 gr kıyma
4 orta boy kuru soğan
2 orta boy sivri biber
4 orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı pirinç
yarım demet maydanoz
Tuz, Karabiber.
Sırasıyla Soğanlar, biberler, kıyma, domates, salça kavrulur. Pirinç ilave edilir. Pirinçler piştikten sonra maydanoz, tuz ve karabiber eklenir. Altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
İÇ MALZEME MUHAKKAK SOĞUK OLMALIDIR.
Hamuru :
4 bardak un
1 bardak yoğurt
yarım bardak süt (ılık)
yarım bardak sıvı yağ
1 paket maya
1 yemek kaşığı tuz
Yoğurularak mayalanmaya bırakılır.
1 saat sonra iki parçaya bölünür.
Oklava yardımı ile tepsiye göre açılır. Bir parça tepsinin altına serilir. Üzerine soğutulan iç malzeme serilir. İkinci parça oklava ile açıldıktan sonra en üste serilir.
Kenarları kıvrılarak kapatılır. Üzeri Kareler halinde ince çizilir. Karelerin ortasından bıçak yardımıyla küçük delikler açılır. Isıtılmış fırında 160 derecede ayarlı olarak nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun…
