Hamuru için:
Yarım kilo un
1 bardak yoğurt
Tuz
Su
Harcı için:
250 gr kıyma
1 patates
1 kuru soğan
Tuz
Karabiber
2 kaşık su
Un, yoğurt, su ve tuzdan Ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlıyoruz. Merdane veya oklava yardımı ile tabak büyüklüğünde açtığımız hamurun içine kıyma rendelenmiş patates, rendelenmiş soğan, su, tuz ve karabiberden oluşan harcımızdan bir dolu yemek kaşığı koyup yaydırıyoruz. Hamuru ikiye katlayıp tencere kapağı, bıçak veya rulet yardımı ile çevresini keserek yapıştırıyoruz. Bol yağda arkalı önlü kızartıp sıcak servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
