5 tane yufka
1 kg balkabağı
2 tane soğan
1 bardak zeytin yağı
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon ce karabiber
tuz.
Kabakları rendeleyip tuzluyoruz.1-2 saat bekliyoruz.Suyunu salan kabakların suyunu sıkıp kaba aktarıyoruz.İçine doğranmış soğanları,tuz,karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırıyoruz.Yufkayı serip sıvıyağ ile yağlıyoruz.İçine kabak harcını yayıyoruz.Kenarlarından kıvırıp sarıyoruz.Tepsiye yerleştirdiğimiz böreklere yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.180derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN…
