1 kg. Patlıcan
300 gr. kuzu eti
2 tane soğan
2 tane domates
3 diş sarımsak
Kuzu etini suyunu salıp çekene dek kavuruyoruz. Kavrulan ete soğanı ekliyoruz.Soğan da hafif kavrulduktan sonra domates ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişiriyoruz. Etimiz pişerken patlıcanları alacalı soyup tam koparmadan bir parmak genişliğinde kesiyoruz. Hazırladığımız patlıcanları kızgın yağda kızartıp fırın kabına diziyoruz. Pişen eti patlıcanların üzerine yayıp 20 dakika 190 derece önceden ısıtılmış fırına alıyoruz. Yemeğimiz servise hazır…
Afiyet Olsun….
