1,5 bardak irmik
Yarım bardak un
50 gr. yumuşak tereyağ
2 kaşık sıvıyağ
Yarım bardak ılık su
1 kaşık şeker
Yarım paket kabartma tozu
KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ
Şerbeti:
1,5 bardak şeker
1,5 bardak su :: Kaynatmadan Karıştırılarak Eritilecek::
Ilık su hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz. İçine suyu kontrollü olarak ilave ediyoruz. Hamuru yarım saat dinlendirip elimize yuvarlayıp avuç içimizde açtırıyoruz. Üzerine bıçakla şekil verip kısık ateşte kızartıyoruz.(Yağ çok kızgın olmamalı yoksa içi pişmez.) Kızaran hamurları soğuk şerbete atıp fazla bekletmeden servis tabağına alıyoruz. Afiyet Olsun..
*** Hamur iyi yoğrulmalı,dinlendirilmeli ve alt kısmı iyice birleştirilmeli yoksa kızartırken dağılma veya açılma yapabilir ***